Take a fresh look at your lifestyle.

Advertisement

11 สุดยอดอาหารบำรุงสมอง..และช่วยเพิ่มความจำ

Advertisement

0

1. ปลา
จริงอย่างที่เขาว่ากันว่ากินปลาแล้วจะฉลาด โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก.. เช่น
ปลา ทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแฮริ่ง เป็นต้น…
พวกนี้เป็นอาหารที่ประโยชน์สูงสุดต่อสมองมาก
..แต่ถ้าหาปลาทะเลมารับประทานลำบาก หรือไม่มีเวลาเตรียมอาหาร ..
ก็สามารถกินอาหารเสริมประเภทน้ำมันปลาแทนได้

เพิ่มเพื่อน

2. ผลไม้รสเปรี้ยวตระกูลเบอร์รี
ได้แก่ บลูเบอรี่ สตรอว์เบอรี เชอรี จะช่วยเสริมสุขภาพสมอง…
ระบบหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง ช่วยลดความดันโลหิตที่สูงให้สมดุล
มีวิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิดและระดับไอคิวได้อีด้วย
ทั้งยังป้องกันการสูญเสียความจำระยะสั้น
ช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ประสาทในฮิปโปแคมปัสที่ทำหน้าที่รับผิดชอบโดยตรงต่อความ
ทรงจำ โดยเฉพาะบลูเบอร์รีสดดีต่อความจำระยะยาวมากที่สุด
เหมาะแก่การรับประทานเป็นอาหารว่าง เพราะไม่ทำให้อ้วน
และยังได้วิตามินซีเพิ่มอีกด้วย

3. ผักโขม
ช่วย ลดอาการความจำเสื่อมโดยเฉพาะในผู้หญิง..
มีการวิจัยพบว่าหญิงวัยกลางคนที่รับประทานผักโขมร่วมกับผักใบเขียวชนิดอื่นๆ
เป็นประจำ …ช่วยลดอาการความจำเสื่อมไปได้ถึง 2 ปี ผัก
โขมมีเอนไซม์ที่ดีต่อความแข็งแกร่งของปลายเซลล์ประสาท
และเสริมความแข็งแรงตัวรับส่งข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท
ทั้งยังมีกรดโฟลิกสูงที่ดีต่อการจำ ช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย
นักประสาทวิทยาแนะนำให้กินผักโขมอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์
โดยเฉพาะผักโขมที่ปลูกแบบออร์แกนิก ซึ้งไร้สารพิษตกค้าง

4. ไข่
เป็นที่รู้จักกันดีว่าช่วยพัฒนาระบบการทำงานของสมอง โดยล่าสุดนี้พบว่าสาร
“โคลิน ” ในไข่ไก่จะทำหน้าที่สำคัญต่อการพัฒนาการทำงานของสมอง และความจำ
โดยมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนา ในสหรัฐอเมริกา
ค้นพบว่าสมองของทารกที่มารดารับอาหารที่มีโคลินนั้นจะมีพื้นที่การจดจำ..
และควาสามารถในการจำมากกว่า… ไข่ไก่สามารถให้พลังงานนานนับหลายชั่วโมง…
ไม่ทำให้หิวบ่อยๆ และไม่ต้องกลัวโคเลสเตอรอลสูงอีกด้วย

5. อาหารแบบเมดิเตอร์ริเนียน
ที่ เน้นน้ำมันมะกอก สุดยอดน้ำมันที่สกัดจากพืชโอเมก้า 3
ที่ดีต่อสมองในปริมาณสูง เป็นส่วนประกอบสำคัญ ส่วนผสมอื่นๆ
ของอาหารปะเภทนี้จะเน้นผักและผลไม้ โดยเฉาะมะเขือเทศ
ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสมอง… และลดอาการสมองเสื่อมได้
คนที่บริโภคแบบเมดิเตอร์ริเนียนนี้เป็นประจำจะช่วยลดอัตราการเป็นโรคความจำ
เสื่อม… หรือหลงลืมได้ถึง 40 เปอร์เซ็นต์

6. แครอท
หาก ต้องการกระตุ้นให้สมองทำงานอย่างสดชื่นแบบเร่งด่วน
…ควรรับประทานผลไม้สด โดยเฉพาะแครอทสด โดยรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1
ครั้ง จะช่วยกระตุ้นให้มีความจำที่ดีได้
 

7. พืชตระกูลถั่ว
ไม่ ว่าจะเป็น ฮาเซลนัท อัลมอนด์.. ถั่วลิสง แมคคาเมีย และวอลนัท
ที่ถือได้ว่าเป็นราชาแห่งถั่ว ล้วนเป็นแหล่งรวมโปรตีน.. มีไฟเบอร์สูง
และมีไขมันดีมาก เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยทำให้รู้สึกกระฉับกระเฉง..
ขณะที่โปรตีนและไขมันช่วยให้ร่างกายสมดุล… สงบ ผ่อนคลาย
อีกทั้งยังมีวิตามินอีที่สำคัญต่อกระบวนการคิดและจำ

Advertisement

8. อาหารประเภทธัญพืช
เช่น เมล็ดดอกทานตะวัน เมล็ดงา… เมล็ดแฟลกซ์ ที่มีโปรตีนสูง มีไขมันดี
และวิตามินเอสูง
ขณะเดียวกันก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มสารอาหารกระตุ้นสมองอย่าง…
แมกนีเซียม ทำให้เลือดไปหล่อเลี้ยงสมองได้ดี เต็มไปด้วยเส้นใยอาหาร…
มีปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม รวมทั้งยังมีโอเมก้าสูง
และจะดีมากหากรับประทานเป็นอาหารเช้า เพื่อเพิ่มพลังในวันใหม่

9. แอปเปิล
การดื่มน้ำแอปเปิลวันละประมาณ 2 แก้ว …หรือรับประทานแอปเปิลวันละ 2-3 ลูก
มีส่วนช่วยเพิ่มการสร้างสื่อประสาทใบสมองที่มีชื่อว่า ” อะเซทิลโคลีน ”
… ซึ่งเป็นตัวกำหนดความสามารถเรียนรู้ในการจำ และการเรียนรู้
…และยังเพิ่มประสิทธิภาพความจำของสมองส่วนฮิปโปแคมปัส
จึงช่วยชะลอภาวะสมองเสื่อมได้

10. ช็อกโกแลต
ช็อกโกแลต ช่วยกระตุ้นสมอง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยระบบหมุนเวียนเลือด
และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองได้ ที่สำคัญช่วยพัฒนาความจำได้ถึง 20
เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังที่ผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน และเซโทโรนิน
…ที่เป็นสารแห่งความสุขในสมอง ทำให้อารมณ์ดี
โดยพกแท่งเล็กๆไว้ในกระเป๋าไว้กินเวลาว่างเมื่อต้องการความสดชื่นจะช่วยผ่อน
คลายสมองได้

11. แปะก๊วย
เป็น พืชสมุนไพรที่ใช้ในการรักษาโรคสมองเสื่อม …โรคซึมเศร้า
อาการหลงๆลืมๆจึงนิยมแนะนำให้ใช้เพื่อปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตในสมอง
เพราะเมื่อสมองขาดเลือดไปหล่อเลี้ยง ย่อมเสื่อมสมรรถภาพและฝ่อไปในที่สุด
ส่งผลต่อการกระทำงานและประสิทธิภาพของสมอง..
และยังมีการสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.. เพื่อบำรุงสมองอีกด้วย

 

ที่มา :  http://www.prd.go.th

แหล่งที่มา : http://www.kusol.org/article/detail/id/8062

You might also like